ホストのヘルプについて、何となく分かっていても、その重要性ややるべきことを理解していない人は多いのではないでしょうか。
「二軍の仕事」なんて思っているなら要注意！
ホストとしての成功を逃している可能性があります。
この記事では、ホストのヘルプの基礎知識はもちろん、ヘルプを頑張ることで得られるメリットも解説しています。
ホストのヘルプとは
「ヘルプ（help）」は「助ける」という意味です。
その意味の通り、他のホストの助けをする人をヘルプと呼びます。
女性客の担当ホスト（指名のホスト）と一緒に席に着いて、共に接客をします。
その席の主役ホストはあくまでも担当ホストなので、ヘルプのホストは補佐的な役割を担うのです。
ホストのヘルプは誰がやるの？
「どんな人がホストのヘルプをするんだろう？」という疑問にお答えします。
入店したばかりの新人
入店したばかりの新人ホストは、主にヘルプを担当します。
先輩ホストに着いて席を回り、仕事の仕方やその店のルールなどを学ぶのです。
常連のお客様に顔を覚えてもらう意味でも、ヘルプは大切ですね。
新人ホストにはまだ指名客がいないため、ヘルプという下積みから頑張ることになります。
レギュラーでないホスト
ホストには、主にアルバイトとレギュラーのメンバーがいます。
アルバイトのホストは、週1～4回程度の出勤。
レギュラーのホストは、週5～7回、ほぼ毎日出勤です。
「専業かそうでないか」ということですね。
レギュラーのホストの目的は、売上を上げること。
必然的に、アルバイトのホストはそのサポート役としてヘルプをすることが多くなります。
指名がないホスト
長く勤めているレギュラーメンバーのホストでも、指名がないとヘルプをすることになります。
基本的にヘルプをするのは「手が空いている人」だからです。
本当はヘルプを卒業したいのに、指名がなくてヘルプ周りばかりなのは悲しいですね。
ヘルプばかりだとフリー客の獲得も難しくなるため、頑張って指名を増やしていく必要があります。
ホストのヘルプの仕事内容
ホストのヘルプについて、何となくお分かり頂けたでしょうか。
ここでは、ヘルプの仕事内容についてもう少し詳しく見ていきます。
お酒を作る
ヘルプは自ら進んでお酒を作りましょう。
そうすれば、担当ホストはお客様との会話だけに集中できますよね。
担当ホストの手間を省いてあげることで、ヘルプの評価は上がります。
テーブルを常に整える
飲み食いをしていたら、いつの間にかテーブルは汚れていくものです。
お菓子の包み紙を捨てたり、テーブルの水滴を拭いたりといった作業をするのもヘルプの仕事。
お客様が心地よく過ごせる空間作りを心がけましょう。
タバコに火をつける
お客様が喫煙者であれば、タバコに火をつけます。
お客様がタバコを吸おうとしたら、すかさずライターを差し出しましょう。
ただし、担当ホストにやってもらいたいお客様もいるので、様子見が大切です。
会話を盛り上げる
ヘルプはテーブル周りの雑用をするだけの存在ではありません。
担当ホストと一緒に席を盛り上げるのも大事な業務です。
担当ホストだって、指名客と話すのは緊張することもあります。
ここに第三者が入ることにより、いい具合に場がなごむこともあるものです。
担当ホスト不在時にお客様の相手をする
担当ホストが別の指名をもらった場合、一旦席を離れることになります。
その間、お客様を1人ぽつんと待たせるわけにはいきませんよね。
この時ヘルプが活躍します。
お客様の話し相手になり、不満を感じさせないようにしてあげましょう。
雑用
ヘルプは重要な仕事ですが、指名客がついているホストより格下とみなされることもあります。
始めたばかりの新人も多いです。
よって、必然的に雑用を任されることもあるでしょう。
店の掃除や皿洗いなどを任されることがあるようです。
ホストがヘルプを頑張るメリット
ヘルプの仕事について見てきましたが、表面だけ見るとあまり得がなさそうな業務ですよね。
「他のホストのサポートや雑用なんて、やりたくない……」そう感じた人も多いのではないでしょうか。
しかし、ホストのヘルプには実はメリットが多くあります。
成功したい人はぜひチェックしてください。
他のホストの接客を学べる
ヘルプの仕事で一番大きなメリットは、他のホストの接客術を間近で見て学べることです。
接客にはマニュアルがなく、うまい人の真似をするしか上達の方法はありません。
指名があるホストの接客を学びながらお金をもらえるなんて、最高ですよね。
「稼ぎながら勉強できる」
この感覚を持てるかどうかで、この先のホスト人生が決まります。
他のホストから好かれる
ヘルプは自分が主役になれないため、手を抜くホストが多いもの。
だからこそ、ちゃんとヘルプをやる人は他のホストから好かれます。
他のホストから好かれると、どんないいことがあるでしょうか。
- 自分がヘルプをしてもらう時には協力してくれる
- 仕事の相談に乗ってもらえたり、アドバイスをもらえる
- お客様に紹介してもらえる
嫌われて困ることはあっても、好かれて困ることはないはずです。
枝のお客様から指名をもらえる
「枝のお客様」とは、担当ホストがいるお客様のお連れ様のこと。
その人にまだ担当がいない場合は、指名をもらうチャンスがあります。
ヘルプを頑張って気に入られれば、先輩ホストから席に呼んでもらえることが増えるでしょう。
お客様の方から「ヘルプは〇〇君をつけてほしい」と言われることがあるかもしれません。
ヘルプとして他のホストやお客様から好かれて損はないのです。
担当ホスト不在の時に指名をもらえる
お客様が来店した時、担当ホストが不在だった場合の行動は主に3パターン。
- 諦めて帰る
- フリーで遊ぶ
- 打ち解けているヘルプと遊ぶ
ホストは基本的に永久指名制度ですが、最近はルールがゆるいお店も増えてきています。
自由指名ができるお店であれば、意外と3を選ぶお客様もいるものです。
店から信頼される
ヘルプを頑張るホストは店から信頼されます。
信頼されると、優良客を優先的につけてもらえたり、待遇がよくなったりするでしょう。
あなたの要望も通りやすくなる可能性がありますよ。
「ヘルプだから」と適当に仕事するホストより、一生懸命働くホストの方が好印象に決まっています。
好かれるヘルプになるための心がけ
ヘルプの仕事へのやる気が湧いてきましたか？
最後に、好かれるヘルプになるための心がけをご紹介します。
出しゃばらない
ヘルプとして頑張るということは、サポートに徹するということです。
決してあなたが目立つ必要はないのです。
席を盛り上げようと出しゃばりすぎると、担当ホストがいい思いをしないでしょう。
あなたがトークの主導権を握り続けようとするのはおすすめしません。
お客様は、ヘルプではなく担当ホストに会いに来ています。
担当ホストとお客様の楽しい時間を邪魔しないようにしましょう。
担当ホストの利益を考える
ヘルプとして好かれるには、常に「どう振舞えば担当ホストの利益になるか」を考えるといいでしょう。
お客様に担当ホストのいいところを話したり、席を盛り上げて高いお酒を入れてもらったり。
こういったことは、全て担当ホストの利益になりますよね。
「他人のために頑張って意味あるの？」と思うかもしれませんね。
でも、意味はあるのです！
あなたがしたことは、いずれA自分に返ってきます。
ホストはヘルプを頑張れば成り上がれる！
ホストのヘルプについて、仕事内容や意義をご紹介しました。
一見地味な仕事に感じますが、頑張る人は報われます。
これからホストで成り上がりたいと思っている人、頑張っているのになぜかうまくいかないという人は、ぜひ参考にしてくださいね。
